Vitigno: Chardonnay
Cantina: Eredi di Cobelli Aldo
Annata: 2019
L’azienda agricola Eredi di Cobelli Aldo è ubicata a Sorni di Lavis, alle pendici del Monte Corona, in Trentino e sorge in una posizione privilegiata nel panorama trentito e italiano: i terreni sono costituiti in gran parte da gesso e calcare, e il microclima specifico permette di ottenere vini eleganti e profumati.
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e molto rapidamente viene diraspata e pressata. La vinificazione avviene in acciaio e in bianco classica, a temperatura controllata. Il vino così ottenuto riposa per dei mesi in acciaio e successivamente in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso note di cedro, agrumi, fiori bianchi, fumo e grande mineralità e freschezza. Al palato molto setoso, elegante e con una buona morbidezza, chiuso da un'incredibile freschezza e mineralità, che è davvero la caratterizzazione di questo vino così sorprendente. Una Francia tutta italiana.