Vitigno: Sauvignon
Cantina: Vignaiolo Fanti
Annata: 2018
Le uve sono vendemmiate quando hanno raggiunto la giusta sensazione aromatica al palato.
La macerazione delle uve dura circa 12 ore; seguono pressatura e fermentazione in acciaio. L’affinamento sulle fecce di lievito si protrae fino all’estate successiva.
Floreale, agrumato, speziato con note aromatiche, ampio e rotondo al palato, completamente secco, supportato da una struttura importante tale da renderlo un vino particolarmente longevo e dotato di una forte vitalità.
Rallentare, fermarsi, osservare e gustare le diversità, per poi riprendere ed andare sempre avanti.