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Regalatevi Tempo : Tunia - Passatempo Toscana Bianco Passito 2009 e I Biscotti "Bicerìn Milano"

Regalatevi Tempo : Tunia - Passatempo Toscana Bianco Passito 2009 e I Biscotti "Bicerìn Milano"

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Tunia
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Box : Regalatevi Tempo

1 Bottiglia di Tunia Passatempo 2009

8 Biscotti "Bicerìn Milano di pastafrolla e cacao

2 calici da degustazione

Il Vino:

Vitigno: Trebbiano

Cantina: Tunia

Annata: 2009

 "Uva , un pò di solforosa, nient'altro" ... e il tempo

 
Francesca e Chiara hanno avuto la fortuna di ritrovare nel loro vigneto quetsa antica varietà di Trebbiano, la stessa tradizionalmente usata per il Vin santo. La cura del vigneto, la vendemmia, sono certosine e di massimo rispetto verso ogni grappolo. Una volta nella vinsantaia restano lì mesi ad appassire sotto lo stretto controllo delle vignaiole. Finalmente vengono pigiati interi ed il dolcissimo mosto che se ne ottiene viene poi posto in caratelli di rovere da 54L scolmi a riposare , per tutto il tempo di cui avrà bisogno.

La dolcezza si accompagna ad una incredibile freschezza.

Da accompagnare alla pasticceria secca, ai  fegatini o  ad un formaggio stagionato

Il tempo