Box : Regalatevi Tempo
1 Bottiglia di Tunia Passatempo 2009
8 Biscotti "Bicerìn Milano di pastafrolla e cacao
2 calici da degustazione
Il Vino:
Vitigno: Trebbiano
Cantina: Tunia
Annata: 2009
"Uva , un pò di solforosa, nient'altro" ... e il tempo
Francesca e Chiara hanno avuto la fortuna di ritrovare nel loro vigneto quetsa antica varietà di Trebbiano, la stessa tradizionalmente usata per il Vin santo. La cura del vigneto, la vendemmia, sono certosine e di massimo rispetto verso ogni grappolo. Una volta nella vinsantaia restano lì mesi ad appassire sotto lo stretto controllo delle vignaiole. Finalmente vengono pigiati interi ed il dolcissimo mosto che se ne ottiene viene poi posto in caratelli di rovere da 54L scolmi a riposare , per tutto il tempo di cui avrà bisogno.
La dolcezza si accompagna ad una incredibile freschezza.
Da accompagnare alla pasticceria secca, ai fegatini o ad un formaggio stagionato
Il tempo