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Nicolas Joly - Clos de la Coulèe de Serrant 2003

Nicolas Joly - Clos de la Coulèe de Serrant 2003

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Nicolas Joly
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Vitigno: Chenin Blanc

Cantina: Nicolas Joly

Annata: 2003

 

Nicolas Joly è un produttore della Loira ed è riferimento storico per la biodinamica francese. La sua azienda nasce nel 1962 su un vigneto che venne piantato verso 1130 da dei monaci cistercensi. La dicitura Clos de la Coulée  de Serrant prende il nome dal pendio, una collina si scisti e quarzi con colorazioni diverse. Lo Chenin Blanc sicuramente non è per tutti i gusti ma è un vino davvero unico e di grande personalità. La vinificazione è tratteggiata da una fermentazione spontanea lenta, in doppia barrique di rovere da 500 litri usate ed un raffinamento per 6/8 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori. Il millesimo 2003 si disvela lentamente nel calice, quasi timido, ed un velato e silente sentore ossidativo potrebbe tratte in inganno, ma bisogna saper assecondare la natura di ciò che ha bisogno di calma e pazienza per esprimersi. Un susseguirsi di profumi di fiori gialli secchi, frutta disidratata per poi arrivare alle note di miele e nocciolo tostate.

"La vita è un insieme e tutti gli elementi dell'insieme hanno un loro ruolo. Il concetto di migliore è materialistico. Ogni elemento naturale partecipa al migliore". (N.Joly)


 

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