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Manuel Pulcini - Barbicòa Syrah Toscana Igt 2018

Manuel Pulcini - Barbicòa Syrah Toscana Igt 2018

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Manuel Pulcini
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Vitigno: Vermentino

Cantina: Manuel Pulcini

Annata: 2019

Il progetto che persegue il vignaiolo Manuel Pulcini con energia e passione è promuovere un’agricoltura sana e una vinificazione naturale. L’azienda agricola è una cantina che basa la sua attività sul recupero di vigneti abbandonati all’interno della provincia di Lucca, con lo scopo di salvare il ricco patrimonio vitivinicolo e di farlo riscoprire e apprezzare. Seguendo i principi dell’agricoltura etica vengono prodotti vini naturali di concezione attuale, grazie al connubio tra antiche tradizioni e procedure innovative di trasformazione enologica senza l’utilizzo di elementi di sintesi nei vigneti e senza aggressive sofisticazioni in cantina. Grazie alle esperienze precedenti e al sostegno degli amici, Manuel Pulcini ha affittato 1,8 ettari di vigneto abbandonato nel piccolo borgo di San Macario a Monte, in provincia di Lucca, ed altri piccoli appezzamenti della Toscana per un totale di 2,5 ettari.

"Barbicòa è una antica tecnica caraibica per cuocere le carni, termine dal quale deriva il nome “barbecue”; e non a caso il nome di questo vino evoca il raccoglimento romantico dell’uomo attorno ai tizzoni ardenti nell’attesa del pasto, la condivisione del cibo e il piacere di gustare un perfetto vino da brace in abbinamento" Ed infatti questo Syrah è calore, potenza ma anche grande eleganza . Un vino ricco che vuol essere condiviso, adesso ma è anche pronto ad affrontare il tempo