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Les Petits Riens- Entre Terre et Ciel NM

Les Petits Riens- Entre Terre et Ciel NM

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Les Petits Riens
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Vitigno: Pinot Nero, Gamay, Petit Verdot, Cabernet Franc

Cantina: Les Petis Riens

Annata: NM

 Vinificazione: l’uva diraspata è messa direttamente in vasca di acciaio; fermenta con lieviti indigeni per 12 giorni sulle bucce per il Pinot e il Gamay e 30 giorni per il Petit Verdot e il Cabernet-Franc. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino è libero da chiarificazione e filtrazione grazie al riposo invernale; prima dell’imbottigliamento vengono effettuati due travasi nelle giuste fasi lunari.