Vitigno: Chardonnay
Cantina: Gilles et Catherine Vergè
Annata: 2004
Gilles e Catherine Vergè producono a Virè, accanto a Macon , sud della Borgogna . Vinificano esclusivamente chardonnay da vigne vecchissime , che a volte superano i 100 anni di età. Cinque ettari coltivati nel più puro rispetto della natura ed unicamente a mano. Solo acciaio smaltato e niente solfiti aggiunti così da preservare la grande territorialità dei loro vini.
Il loro Virè Clessè proviene da vigneti che hanno un'età compresa tra i 76 ed i 120 anni. Questo vino in particolare è stato vinificato da uve provenienti da vigne di 98 anni ed è stato affinato in acciaio smaltato per un periodo che va dai 4 agli 8 anni. Raffinato esempio di Chardonnay verticale, ricco, meravigliosamente complesso
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