Vitigno: Verdicchio dei Castelli di Jesi
Cantina: Fattoria San Lorenzo
Annata: 2017
"Le Oche" di Fattoria San Lorenzo prende il nome dall'omonimo vitigno situato a 380 metri s.l.m. lungo la sponda sinistra del fiume Esino. Coltivato seguendo in maniera rispettosa il disciplinare biologico ed i dettami della biodinamica, le uve vengono vinificate in acciaio con fermentazione spontanea ed una macerazione di 20 giorni. L'affinamento è svolto per 15 mesi in vasche di cemento sui lieviti e seguono 4 mesi di bottiglia. Alla vista si presenta giallo paglierino ed al naso si avvertono sentori fruttati e floreali con note d'acacia e fiori di sambuco. Un vino bianco di medio corpo fresco ed espressivo.
Vino fatto come si faceva una volta.