Vitigno: Minella, Carricante, Cataratto, Coda di Volpe Bianca, Grecanico, Insolia
Cantina: Eduardo Torres
Annata: 2018
Diraspatura, macerazione sulle bucce per due giorni e affinamento in botte piccola e tonneaux. Malolattica svolta. Affinamento di 8 mesi in legno e prima dell'imbottigliamento viene assemblato in cemento. In questa annata è evidente la nota aromatica tipica della Minnella, ma anche una piacevolissima salinità