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Ripasso della Valpolicella

Corte San Benedetto - Ripasso della Valpolicella Classico Superiore 2014

Venditore
Corte San Benedetto
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Esaurito
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Vitigno: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Cantina: Corte San Benedetto

Annata: 2014

 Corte san Benedetto è una giovane azienda a conduzione famigliare nata nel 2006 quando i fratelli Angelo e Loris con l’aiuto del padre Mariano hanno deciso di continuare l’attività iniziata nel 1956 dal nonno Angelo.

Il Valpolicella ripasso prende il nome dal particolare metodo usato per la sua produzione. Nel mese di febbraio, il vino ottenuto dalle uve vendemmiate in Ottobre, viene messo a rifermentare (ripassato) sulle vinacce delle uve usate per la produzione del Recioto o Amarone. Con questa seconda fermentazione si arricchisce quindi il corpo, il colore ed il grado alcolico del vino ottenuto. E' un vino caldo, generoso e corposo dalla grande convivialità

 

La Convivialità