Vitigno: Chenin Blanc
Cantina: Stephan Thibault
Annata: 2017
Questo Le Repenti Blanc è un vino bianco francese che ha origine da vecchie vigne di chenin blanc, la cui età è ricompresa fra i 60 e i 90 anni. Si tratta di un’etichetta che coinvolge sin dai primi momenti il naso, attraversato da sensazioni fruttate, che aprono a un sorso minerale, armonioso ed equilibrato. Le uve, accuratamente raccolte durante la fase della vendemmia da Stephan Thibault , fermentano spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in botti di legno, rimanendo a una temperatura controllata di 14 gradi per sei mesi.