Vitigno: Fiano
Cantina: Cantina del Barone
Annata: 2018
Quando vai a trovare la famiglia Sarno, a Cesinali, Luigi , l'enologo di famiglia e grande portavoce del suo territorio, ti porta a conoscere i suoi pavoni e la sua gazza ladra, fiera guardiana della sua azienda. I pavoni sono un pò il simbolo della vigna di famiglia , quella storica , da cui nasce , appunto, il fiano "Paòne" ... fiano emblematico per la zona, con le sue note leggermente affumicate di nocciola tostata e sapido... così sapido da rendere omaggio ai terreni vulcanici tipici di quella zona. Un vino fatto di testa e di cuore , in cui lo studio viene messo al servizio dell'uva e del territorio per dar vita ad un vino preciso, netto, fedele a se stesso e all'annata da cui proviene.
Da bere subito ma ha forza tale da resistere nel tempo
La Memoria