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Cantina del Barone - Particella 928 2018

Cantina del Barone - Fiano Particella 928 2018

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Cantina del Barone
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Vitigno: Fiano

Cantina: Cantina del Barone

Annata: 2018

Cesinali è un borgo piccolo piccolo della provincia di Avellino. Qui vigneti e noccioleti la fanno da padroni. Qui è nato Luigi Sarno, l'enologo di questa piccola cantina storica di famiglia che è Cantina del Barone . La Particella 928 è il suo vino, il suo sogno e la sua visione . "Nel 2001 parte della vigna di Fiano, la "particella 928", viene reimpiantata con un nuovo sesto di impianto e con un diverso orientamento dei filari. I 2800 ceppi ricevono così i raggi del sole in modo uniforme su tutta la chioma, regalando ai grappoli una migliore maturazione. Nel 2009 le uve vengono vinificate a parte per la prima volta. Fermentazione senza aggiunta di lieviti selezionati e permanenza sulle fecce per circa sette mesi. Infine, quattro mesi di affinamento in bottiglia per dare vita al Fiano di Avellino "Particella 928"

Nel 2001  Luigi aveva 18 anni ma aveva già chiaro in testa che vino voleva fare... un vino che sfidasse il tempo, che giocasse nelle partite importanti, che stupisse per eleganza, mineralità, profondità e complessità...  

 

Il sogno

 

 

La Mineralità