Vitigno: Sagrantino
Cantina: Collecapretta
Annata: 2017
Il Forestiero 2016 è un vino naturale prodotto dall'azienda Collecapretta, situata nel comune di Spoleto, in Umbria. Coltivati in collina su un terreno argilloso a spalliera, tradizionale sistema di allevamento utilizzato dai contadini Spoletini. Prodotto nel totale rispetto del terroir e delle tradizioni, questo vino fermenta spontaneamente con macerazione sulle bucce per 6 giorni ed affina in vasche cemento, per poi essere imbottigliato senza filtrazioni o aggiunta di solforosa, secondo i principi del ciclo lunare