Vitigno: Chardonnay
Cantina: Jacques Selosse
Annata: s.a.
Cote des Blancs, Avize e recoltant manipulant simbolo per la Champagne e per tutti quei produttori che hanno creduto fermamente in questo terroir unico , nella sua vocazione a fare vini che siano la precisa espressione di queste terre. E questo grazie alla fiducia in una viticoltura ed in un'enologia prive di qualunque trattamento chimico.
La Version Original è composta da tre annate diverse e caratterizzata da un invecchiamento sui lieviti di almeno 4 anni e di 3 spostamenti in cantina. Al momento del dégorgement non viene aggiunto alcun dosaggio; Champagne per grandi appassionati, affilato come una lama , roccioso , dal grande nerbo che resiste con il tempo
La filosofia Biodinamica