Vitigno: Trebbiano, Malvasia, San Colombano
Cantina: Fattoria Castellina
Annata: 2003
"Vino di tradizione e memoria della fattoria. Ultimo anno di produzione anno 2004.
Vinificazione, maturazione e affinamento
Appassimento uva su graticci per 3 mesi.Maturazione per almeno 3 anni in caratelli toscani secondo tradizione.Imbottigliato senza filtrazione per caduta. " l'attesa e l'ossigeno gli ingredienti segreti per questo vino che attraversa il tempo.
La dolcezza si accompagna ad una incredibile freschezza.
Da accompagnare ai fegatini, ad un formaggio stagionato
Il tempo