Vitigno: Nosiola
Cantina: Eredi di Cobelli Aldo
Annata: 2019
Il bianco Nosiola "Nosiol" nasce sugli splendidi rilievi delle colline Avisane di Sornì, dove la cantina Eredi di Cobelli Aldo coltiva 8 ettari di vigna. Si tratta di una piccola realtà familiare, che da oltre un secolo lavora queste terre producendo uva nell’antico Maso. Il clima è fresco e soleggiato, mitigato dal vento del Garda e caratterizzato da forti sbalzi termici. La Nosiola è coltivata a un’altitudine di 450 metri sul livello del mare, su suoli di matrice prevalentemente gessosa e calcarea con presenza di limo e argille. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio e matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento.
“Nosiol”, prodotto dalla cantina trentina Eredi di Cobelli Aldo, è un bianco dal profilo delicato e fresco, realizzato, come suggerisce il nome, dal vitigno autoctono a bacca bianca Nosiola in purezza. Il vino nasce nella zona di Lavis, all’imbocco della Valle di Cembra e restituisce nel calice la freschezza tipica dei bianchi di montagna, eleganti, sottili, caratterizzati da fragranti note fruttate. Piacevolissimo da bere giovane, è un vino che evolve perfettamente in bottiglia verso aromi terziari molto eleganti e di buona complessità aromatica.